孩子不吃蔬菜水果怎么办？

      一直以来，孩子的吃饭问题都是家长们比较重视的问题。有的孩子不仅吃的少，而且蔬菜水果通通不喜欢；有的只爱吃白米饭，不吃菜；有的喜欢吃肉，青菜瓜果不喜欢……这可愁怀了家长们。

      对孩子来说蔬果有哪些好处呢？

      蔬菜在我们的日常生活中的需求仅次于粮食，是人们每日必备的食物。除了本身的营养价值外，蔬菜还有其不可替代的作用。

      ①能促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪。在摄入蛋白质的同时吃些蔬菜，进入胃中的消化液会比光吃蛋白质食物时要多。实践证明，单吃动物蛋白，肠道内吸收率为70% ；若同时吃蔬菜，则可增加到90%左右。

      ②蔬菜中大量的粗纤维能刺激胃肠蠕动，帮助消化，使大便通畅。

      ③经常食用粗纤维的蔬菜，能锻炼宝宝的咀嚼肌，增加牙齿坚固度。

      水果里含有丰富的营养素，也是人们每日必备的食物。

      ①水果中维生素的含量要比粮食多几倍到十几倍，维生素C的含量更多。维生素C具有促进细胞间质中胶原物质的形成、保持正常生理功能，抵抗传染病和抗坏血病，促进铁的吸收。维生素还能刺激肠蠕动，保持大便通畅。

      ②新鲜的水果含有丰富的矿物质。新鲜的水果内富含锌，是促进生长发育的重要元素，常常吃新鲜的水果可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。新鲜的水果中富含镁元素，对皮肤娇嫩的宝宝来说更适用。小宝宝们常吃新鲜的水果，还可预防佝偻病。

      ③水果内含有一定量的蛋白质、脂肪，糖和矿物质，对正在生长发育的儿童，既能增进食欲和帮助消化，又能增加必需的营养素。

      ④新鲜水果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内有害胆固醇含量并提高有益胆固醇含量，促进消化系统健康，减轻腹泻现象。

      ⑤经常吃些水果，不仅能促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，而且可将牙缝内的污垢涮除掉，起到清洁口腔，预防龋齿，维护牙周健康的效果。

      之前我们只知道多吃蔬菜水果好，原来还有这么多的好处啊！家长只有在日常生活中给宝宝适量补充新鲜的蔬菜水果，才能使宝宝获得全面均衡的营养，有一个健康的身体。

      到底该怎样拯救不爱吃水果的孩子呢？

      1.家中要常备上一些水果，蔬菜。平时带孩子出去玩的时候，可以把水果洗干净带上，路上吃。在两餐之间，下午孩子午睡醒来，都可以给孩子吃一些水果。

      2.最好每餐都要有水果或者是蔬菜。早饭可以准备一个蔬菜沙拉。或者给孩子做三明治，用上蔬菜。饭后吃一个水果，让孩子习惯饭桌上有蔬菜。

      3.很多家长都喜欢给孩子喝果汁，其实水果还是用来吃，营养价值最好。所以尽量不要给孩子喝果汁，尤其是外面勾兑的果汁。家长可以用料理机把水果打成浆状给孩子吃。

      4.平时家长要多吃水果，蔬菜，不要在孩子面前挑食。这样子，孩子也会慢慢的接受某种食物。但是如果孩子真的不喜欢，也不要太强迫孩子。不喜欢吃这种蔬菜，可以用其他的蔬菜代替。

      5.把水果，蔬菜，做成各种卡通表情，或者是做成孩子喜欢的卡通人物，用这些吸引孩子的注意力。还有看孩子喜欢什么颜色，可以给他准备什么颜色的水果，蔬菜。

      6.尽量让孩子少吃零食。把水果，当做零食，减少孩子接触零食的机会。可以邀请孩子的伙伴在家玩，大家一起吃水果，孩子看到自己的小伙伴吃，自己多少也会吃一点儿。

      7.把蔬菜做成馅料，包成饺子，或者混沌，给孩子吃。还可以把蔬菜打成蔬菜汁，做成蔬菜面条。颜色好看，孩子也爱吃。平时熬汤的时候，放一些蔬菜进入。把蔬菜切成小块儿，孩子更容易接受。

    （文章来源：济南市儿童医院  临床营养科）